在阿根廷的门多萨葡萄酒产区，南土酒庄以其高品质葡萄酒出口贸易闻名于世。该酒庄由家族所有，由弗朗西斯科·阿科斯塔创立，他曾是西班牙格拉纳达的一位小孩，在1952年随家人迁至阿根廷，并在门多萨定居，以继续酿造传统的葡萄酒。
弗朗西斯科的童年是在葡萄园中度过的，他对土地和土地赐予的果实始终怀有热情。在成功建立一家运输公司后，2002年，弗朗西斯科与两个儿子一起开始了一个新的项目——寻找并建立一个示范农场，将传统灌溉系统与新技术相结合，以生产优质葡萄来酿造卓越葡萄酒。
经过持之以恒地照料和深情地对待这片土地，他们第一次收获时就得到了优质的结果。2008年，弗朗西斯科购买并改建了一座传统工厂成立了自己的南土酒庄，并配备了最新设备。这个过程体现了他家族对美洲南部这一神圣土地景仰和感激之情。
目前，南土酒庄拥有现代化设备，可以生产300万公升以上的葡萄酒，每年的产量达到250万公升，这些产品都能满足“高品质”的评价标准。此外，该地区还有一座位于海拔750米处的是理想生长果香型如Syrah（谢拉）或Bonarda（伯纳达）的区域，而另一座位于海拔1,100米处，是适合种植马尔贝克（Malbec）、霞多丽（Chardonnay）等类型的地带。
尊重自然环境是他们工作原则之一，他们坚持可持续发展，从而保护环境，同时也保护消费者。这些精选手工采摘后的优质水果形成独特风味，使口感新鲜且易于饮用。这也是传统艺术与现代科技结合的一个典范作品，其中包括Obelisco Malbec、Therapy Metodo Champenoise等受欢迎款式。
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