在这片古老而神秘的土地上，卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong-Mondot）以其悠久的历史和卓越的葡萄酒闻名于世。它坐落于法国波尔多地区圣埃美隆产区（Saint-Emilion）的东北部，这里是葡萄酒生产的圣地，其所产之佳酿曾荣获一级特等B级酒庄（Premiers Grands Crus Classés B）的殊荣。这个占地33公顷的大型葡萄园自1745年起，便由塞兹家族创立，并历经数个世纪，见证了无数风雨。
传说中的鲁瓦蒙•卓龙（Roymond Troplong），一个深具远见与智慧的人，他不仅是一位法学家，也是一位有远大抱负的商人。在1850年，他将这片宝贵的地理资产独立出来，打造出了今天我们所知的卓龙梦特酒庄。这座城堡就此诞生，它承载着丰富的人文历史，是一次次故事与传奇交织在一起的地方。
然而，就如同所有伟大的事物一样，卓龙梦特也未能逃脱时间的考验。在鲁瓦蒙之后的一段时期内，该酒庄长期处于低迷状态，但正是在这种逆境中，那些对品质至上的追求者开始寻找并发现了这里独有的魅力。现在，这座被誉为“天使之城”的建筑物归属于瓦莱特家族，他们以他们对品质和传统不懈追求，让这个品牌焕发新生。
20世纪80年代，当克里斯汀•瓦莱特接管时，她邀请米歇尔•罗兰来协助她提升品质，使得每一瓶出自这里的葡萄酒都能够体现出那份精湛工艺和细腻情感。在过去10年的努力下，现在人们可以看到一个充满活力的、不断创新且致力于完美这一切的小小皇宫——这是关于信念、尊重自然以及对未来无限憧憬的一种展现。
在这片被称作“石灰石海洋”的土地上，每一颗梅洛、赤霞珠及品丽珠都得到了最恰当的地理位置，以及那些厚实而坚韧的地土。但即便如此，它们依然需要那双熟练的手去挑选、除梗破皮，然后让它们沉浸在温暖而安全的地方，一起完成成熟与转变。一旦这些果实达到最佳状态，它们才会被带入专门设计用于控制温度和压力的钢罐进行发酵，这一切都是为了确保每一滴精华都能够得到保存。
随后，将这些经过发酵后的液体注入橡木桶中进行乳酸发酵，而这些桶则是用来吸收香气并赋予味道深度。不论是在陈酿过程还是装瓶前后的细心处理，每一步操作都是为了确保最后呈现给消费者的不仅是一个葡萄酒，更是一个故事、一段旅程、一种感觉。所以，在你举杯敬饮之前，请记住，你正在享受的是一种来自另一个时代与文化的心灵礼物——卓龙梦特 wine。
