导读 澳大利亚国立大学以及阿德莱德大学经济学教授Kym Anderson指出，随着全球变暖趋势的持续发展，最寒冷的葡萄酒产区正逐步成为未来市场主流。全球气候变化正在极大地增强纬度和海拔高度对酿酒葡萄经济价值的依赖，这导致新的更冷地区不断崭露头角，如新西兰中奥塔哥产区、澳洲塔斯马尼亚半岛以及近期兴起的英国南部等。Anderson表示：“这些地区最温暖部分将继续种植葡萄，但风格可能会向温暖产区迁移。” 凉爽温度不仅有助于保留葡萄酸度，还能提供一个较慢成熟周期，使得葡萄有更多时间培养复杂口味。此外，由于气候较凉，生成糖分也相对较少，因此产生的葡萄酒通常含酒精量低于温暖地区。因此，在接下来的十年里，全球变暖可能会影响现有的品种，从而改变酿酒商们工作中的经济状况。
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