导读 澳大利亚国立大学以及阿德莱德大学经济学教授Kym Anderson指出，随着全球变暖的持续深入，最寒冷的葡萄酒产区将逐渐成为未来市场的主力。全球气候变化正不断扩大酿酒葡萄对纬度和海拔高度经济依赖，这一趋势促使新的更冷地区崭露头角，如新西兰中奥塔哥产区、澳大利亚塔斯马尼亚半岛以及近期兴起的英国南部等。Anderson表示，“这些地区最温暖部分的葡萄仍可生长，但其风格可能会向温暖产区靠拢。” 凉爽环境有利于维持葡萄酸度，并提供一个较为缓慢的成熟过程，给予葡萄更多时间来形成复杂口感。而由于气候较低，生成糖分也相对较少，使得产生的葡萄酒酒精度比传统温暖产区要低。在未来的十年里，全球变暖可能会影响现有的品种结构，对生产商带来挑战，同时也可能改变他们工作模式与经济前景。
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