导读 澳大利亚国立大学以及阿德莱德大学经济学教授Kym Anderson指出，随着全球变暖的持续深入，最寒冷的葡萄酒产区将逐渐成为未来市场上的主力。全球气候变化正不断扩大酿酒葡萄对纬度和海拔高度的依赖，这一趋势促使新的更冷地区崭露头角，如新西兰中奥塔哥产区、澳大利亚塔斯马尼亚半岛以及近期兴起的英国南部等地。“这些新兴产区中，即使最温暖区域的葡萄能够继续成熟，但其风格也可能会向传统温暖产区倾斜。”Anderson解释道。他强调，凉爽气候有助于保留葡萄中的酸度，同时提供一个较为缓慢的成熟过程，从而赋予葡萄更多时间去形成复杂多样的口味。而由于温度较低，生成糖分量也相对减少，因此产生的葡萄酒通常含酒精量较低，与此同时，由于气候变化影响，将在未来十年内开始显著影响当前主要产区上市产品风格，从而改变当地酿酒商经济面貌。
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