导读 澳大利亚国立大学以及阿德莱德大学经济学教授Kym Anderson指出，随着全球变暖的持续深入，最寒冷的葡萄酒产区将逐渐成为未来市场的主力。全球气候变化正不断扩大酿酒葡萄对纬度和海拔高度经济依赖性，从而推动了新兴冷地区如新西兰中奥塔哥产区、澳洲塔斯马尼亚半岛以及近期英国南部等地的崛起。“这些区域最为温暖处的葡萄仍能成熟，但风格可能会向温暖产区迁移，”Anderson解释道。凉爽气候有助于保持葡萄酸度，并提供一个较慢的成熟过程，给予葡萄更多时间培养复杂口味。由于温度较低，生成糖分也相对减少，因此在未来的十年里，由于全球变暖影响，这些现今主要产区可能会经历风格上的转变，对当地酿酒商带来前景改变。
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