法兰西美酒的精华被四个层次所雕琢，其中顶尖之选便是AOC法定产区葡萄酒。然而，这一分类体系远未完毕，自古至今，它依旧以其深邃而复杂的结构展现着法国葡萄酒世界的辉煌。若简单将这一体系仅局限于一个平面，便显得过于肤浅了。事实上，AOC根据产区划分仍可细化，以波尔多法定产区为例，其内涵丰富、层次分明，可分为：波尔多AOC（如Bordeaux-AOC），超越凡尘的超级波尔多AOC（如Bordeaux Superieur-AOC），更有专属名号——产区级别AOC（如Medoc-AOC）与村庄级别AOC（如Pauilac-AOC）。此外，还有一些特殊身份，如中级酒庄Cru Bourgeois，以及最为尊贵的列级名庄Grand Cru。
从这些分类中，我们不难发现，大区法定产区AOC在等级上并不低于村庄级别AOC，而是在品质上的表现却显著逊色。这一点，在同属于波尔多法定产区的大量葡萄酒中尤为明显，即使同出一门，但品质差异犹如天壤之別，使人不得不对这份风味与文化进行深入探究。
标签：
红酒要闻
