全球变暖的趋势正在逐渐改变酿酒葡萄产区的地理分布，澳大利亚国立大学和阿德莱德大学的经济学教授Kym Anderson指出，如果这种变化持续下去，最冷的产区将会成为未来主导的区域。Anderson提到：“全球变暖正不断扩大了纬度和海拔高度对酿酒葡萄经济价值的依赖，这导致了新的更冷气候地区如新西兰中奥塔哥和澳大利亚塔斯马尼亚半岛以及最近英国南部等地出现。”这些地区最温暖部分仍然适合生长葡萄，但风格可能朝向温暖地区转化。
凉爽天气不仅能保持葡萄酸度，还能提供一个较慢成熟期，使得口味更加丰富。由于温度较低，糖分生成也相对较少，与热带产区相比，产生的酒精含量也较低。在未来十年内，全球变暖可能会影响现有的产区葡萄酒风格，从而改变那些生产商们工作环境及其经济前景。
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