在勃艮第的夜丘，塞西尔·特仑布雷酒庄悄然崭露头角，如同一颗璀璨的星辰。这座酒庄由塞西尔·特仑布雷女士创立，她是著名酿酒师亨利·贾伊的侄孙女，也是来自一个历史悠久的葡萄种植家族——特仑布雷家族。2002年，塞西尔推出了她的第一批年份酒，这标志着她对传统勃艮第葡萄酒制作艺术的一次伟大致敬。
塞西尔掌管了4公顷位于香波-慕西尼和沃恩-罗曼尼村的大片葡萄园，其中包括两块一级产区：夏贝尔-香贝丹和大依瑟索特级园。这些葡萄园不仅拥有优良的地理位置，还有丰富多样的土壤类型，这为酿造出色、复杂风味的葡萄酒提供了绝佳条件。
为了实现高质量的生态农业管理，塞西尔采用生物动力法进行耕作。她利用机械和畜力深耕土地，以硫酸铜和草药制剂预防病虫害。在她的努力下，葡萄园逐渐恢复活力，并获得了有机认证。
在酿造过程中，塞西尔坚持使用传统方法。她保留果梗以增加单宁与风味物质，然后将果汁发酵于木桶中。发酵期间，她保持最小化处理，以保证每一步都能最大限度地保留天然品质。熟化期，她使用精心挑选的小橡木桶来增添细腻而深远的情感。
目前，由于其独特风格与高品质所赋予的魅力，以及有限产量，使得这家小型但充满潜力的酒庄成为追求真正勃艮第经典之人心中的宝贵发现。不论是夏贝尔-香贝丹或莫雷-圣丹尼特海吉拉德，每一瓶都承载着塞西尔对传统与创新无尽探索的心血结晶，是值得收藏并慢慢品尝的珍贵财富。
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