导读 尽管我们可能愿意相信，摆在商店货架上的柔和的桃红葡萄酒和丰盛的勃艮第葡萄酒不过是陈年葡萄，但事实却稍微复杂一些。巡逻——FDA 和烟酒税与贸易局——限制使用绝大多数潜在的人工添加剂和着色剂，但 FDC 5 号、胭脂虫提取物和胭脂红除外。在这海洋中，有一条神秘之路，业内人士称为 Mega Purple（以及较少使用的 Ultra Red），酿酒师可以将其加入瓶中而无需透露真相。为什么会涉及到葡萄酒生产与营销方式，以及消费者真正关心的是了解一瓶葡萄酒中的每一个细节。如果您让几位酿酒师甚至热情的葡萄酒爱好者聚在一起，“Mega Purple”这个词很可能会引起翻白眼、引发争论，甚至可能两者兼而有之。在我们探索 Mega Purple 之谜之前，我们需要回顾传统上如何赋予葡萄酒颜色的秘密。在现代出现之前，葡萄酒颜色来源于皮肤，有时来自生产过程中的果肉。红色葡萄含有花青素，可以自然地为红色或桃红色的葡萄酒提供着色，而且根据那些追求纯粹主义者的说法，这应该是故事的结尾。但并非如此，因为许多喜欢喝红 酒的人将价值与风味等同于品质，而对于他们来说，深度更是其中之一——尽管世界上最好的黑皮诺产自某些地区，其成熟程度通常比赤霞珠要浅得多。由于它是一种农产品，即使赤霞珠产区也有可能因为特定年份所采摘到的颜色不够集中而感到失望。(如果能用点什么来提升就好了。) 输入超级紫罗兰。这就是 Mega Purple 的由来，它是一种浓缩糖浆状物质，可用于增强饮品的颜色、质感以及甜度。当人们尝试理解这些神秘液体背后的故事时，他们往往被它们迷惑了视线，不知不觉间放弃了寻找答案。而当这些液体以一种名为“Mega Purple”的形式被加进去时，它们就像隐藏在夜幕下的幽灵一样悖异地存在。
输入超级紫罗兰。这就是 Mega Purple 的由来，它是一种浓缩糖浆状物质，可用于增强饮品的颜色、质感以及甜度。当人们尝试理解这些神秘液体背后的故事时，他们往往被它们迷惑了视线，不知不觉间放弃了寻找答案。而当这些液体以一种名为“Mega Purple”的形式被加进去时，它们就像隐藏在夜幕下的幽灵一样悖异地存在。
为了揭开 MegaPurple 的面纱，让我们踏入这一未经言说的领域，一步一步解开它背后充满争议的情网。你准备好了吗？让我们的旅程开始吧！
