法国勃艮第夜丘瓦罗耶酒庄：品质卓越的黑皮诺红葡萄酒产地
位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）的瓦罗耶酒庄（Domaine des Varoilles），是一家历史悠久且以出品质卓越著称的精品酒庄。根据记载，瓦罗耶酒庄的历史可以追溯到公元13世纪，从1272年起就有人在这里种植葡萄树。后来，郎格海家族在此处拥有了这片土地，并一直是其产业直至1792年被售出为国家财产。
目前，瓦罗耶酒庄由Naigeon-Chauveau批发公司负责管理和销售。该公司成立于1890年，是一家专注于高品质葡萄酒批发的企业。在这里，每个步骤都严格按照传统方法进行，以确保最终产品的上乘品质。
瓦罗耶酒庄占地约13公顷，其中包括两个一级葡萄园La Romanee 1er Cru和Clos Des Varoilles 1er Cru，以及一个名为Clos du Meix des Ouches的小型单一葡萄园。这片土地的地理位置非常有利，其土壤类型主要是黏质石灰岩和石灰岩砾石，这些都是黑皮诺（Pinot Noir）生长所需的地形条件。此外，由于大部分老藤树根部扎得很深，可以有效吸收水分和养分，使果实更加浓郁。
每公顷种植10,000株黑皮诺树，每年会更换其中约1,500株新苗，以保持平均年龄在40-60岁之间。此外，为了控制产量并保证质量，每公顷只生产3500升/公顷左右的果实。
从采摘到酿造过程中，不仅使用的是老藤出产的一季果实，而且采用人工采摘与去梗手法，并使用气控压榨机进行初步处理。接着将鲜果放入低温浸渍5-6天，然后进行两周发酵期，再转入新橡木桶陈年12-24个月。这些精心挑选出来、经过严格酿造流程的大师级别葡萄酒不仅体现了当地风土之美，也展现了现代技术与传统技艺相结合的典范。
作为一种以黑皮诺红葡萄制成的优雅而复杂口感的红色佳肴，它们因其深邃颜色、丰富层次以及回味无穷的情感，被广泛认可并深受喜爱者青睐。在这个充满诗意与神秘气息的地方，一瓶瓶精致绝伦、醉人难忘的波尔多赤霞珠，为世界各地追求完美生活的人带来了无尽欢愉与享受。而对于那些对细腻情感、独特风味以及对传统制造方法忠诚的人来说，那里简直就是一个梦想般的地方，让他们能够沉浸在那份独特而令人难忘的情绪中。
