在法国南部的朗格多克-露喜龙，坐落着一片葡萄酒之地——圣让·多米尔酒庄。这片土地由维亚勒·卡斯坦家族所有，他是这片土地上的第十九代主人。自1776年起，这个家族就开始在这里种植葡萄，并酿造出一系列令人惊叹的葡萄酒。
圣让·多米尔酒庄位于Herault山谷上的一块独特土壤上，这里的土壤和气候都极为适宜于种植各种优质的葡萄品种。如今，酒庄已经扩大到35公顷，从最初的28公顷增长了不少。在这里，你可以找到梅洛、赤霞珠、歌海娜、西拉以及佳丽酿等众多著名品种，它们都是通过精心挑选和培育而成长起来的。
平均来说，每棵树都有50年的历史，这样的老龄使得它们能够产生丰富复杂的地道香气。这些老树也正是制作出高质量葡萄酒所必需的一部分。在这里，维亚勒先生结合了先进技术和家族传统，为每一批次的葡萄收获制定了最合适的计划。
为了确保每一瓶产出的葡萄酒都能达到最高标准，圣让·多米尔 酒庄投入大量精力去管理他们的大型园区。此外，他们还拥有自己的发酵罐、钢铁储存桶，以及一个现代化的小规模生产线，以保证每一步过程都能得到严格控制。
除了日常餐饮用的VDF，还有IGP地区餐饮用，以及法定的AOC/AOP级别，其中包括Domaine Saint-Jean d’Aumieres, Les Collines等产品。这家公司以其对创新精神和传统知识深厚理解而闻名，不断推出新款，让消费者能够体验到不同风味与口感。
总之，圣让·多米尔 酒庄是一个充满活力的家庭企业，他们致力于创造真正美味且持久价值的产品。从选择最佳时机采摘到精心炮制，每一步过程都是为了追求完美而努力。如果你想体验到真正法国风情，那么这个地方绝对值得探索。
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