在法国南部的朗格多克-露喜龙，坐落着一片葡萄酒之地——圣让·多米尔酒庄。这片土地由维亚勒·卡斯坦家族所有，他是这片土地上的第三代主人。自1776年起，这家酒庄一直被家族成员接管，每一代都将自己的智慧和热情融入到这里的每一滴葡萄酒中。
圣让·多米尔酒庄位于Herault山谷上的一块独特土壤上，直到2012年，由卡斯坦家族的继承人——维亚勒·卡斯坦先生接管了这个传统而又现代化的地方。从最初的28公顷扩大至今天的35公顷，维亚勒先生通过对葡萄酒酿造的热爱，以及结合先进技术和丰富经验，不断精心选择和酿造出一些具有表现力的佳酿。
这里种植着梅洛、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、佳丽酿（Carignan）等优质葡萄品种，其中平均树龄超过50年。这些成熟且有故事的大树，如同守护者一样守护着这里每一瓶出色的葡萄酒。
“圣让.多米尔酒庄”系列包括“远山（Les Collines）”、“马恩（Les Marnes）”、“黑珍珠（Perles Noires）”和“炼金士（L’Alchimiste）”，各个品牌都有其独特性。而最著名的是Domaine Saint-Jean d’Aumieres, Les Collines，它以其纯净、成熟果香以及高集中度及优雅特性深受好评。
从日常餐饮用的VDF到地区特色IGP，以及优质法定产区AOC/AOP的各种风味，都可以在这里找到。这家 酒庄不仅追求传统，更注重创新与发展，用最新技术赋予每一瓶葡萄酒更多内涵与生命力，让你在品尝中感受到这份家的温暖与历史。
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