亚历山大麝香葡萄品种的故事:从意大利泽比波到世界各地
在意大利南部,亚历山大麝香葡萄以另一种名字——泽比波(Zibibbo)而闻名。它是麝香葡萄家族的一员,其历史与小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)几乎相同悠久,但品质却无法相提并论。在炎热气候下,它成熟度高,产量可观,但甜味成为其最显著特点。
当在炎热条件下栽培时,酿出的葡萄酒酒力强劲,口感甘甜但略显粗糙。其香气带有浓郁的果味和天竺葵的微妙风情,而缺乏持久醇厚,如同猫儿的呼吸。然而,在较凉爽环境中,它容易出现开花后停止生长、果实大小不一的问题,还易受到真菌病害侵袭,这些问题都会严重影响产量。
由于缺乏精致之感,大部分亚历山大麝香现在并不用于酿造葡萄酒。加利福尼亚州种植了1,600公顷的大片区域,其中多数用于制作干燥水果;智利则将该品种蒸馏制成皮斯科白兰地;荷兰人则将它们作为新鲜水果食用。
法国称之为“Muscat Romain”,常用于酿造麦雅甜白(Muscat de Rivesaltes),也可以与其他品种搭配来制作自然甜美的天然甜葡萄酒。在西班牙马加拉地区,与其他品种混合一起生产出极为强壮且色彩丰富的葡萄酒。而澳大利亚称作“Gordo Blanco”,用来酿造类似奶油雪莉酒。在希腊、土耳其、以色列及突尼斯,该品种也是主要的麝香葡萄之一。在智利和南非,它的地位尤为重要,是南非主导的心形浅色料子。
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