对于在Domaine Brégeon的Gorges生产葡萄酒的Fred Lailler来说，辉长岩是一种黑色的火山岩，它构成了Gorges Cru葡萄酒的基础。他的葡萄园坐落在塞夫尔河边的悬崖顶上，巨大的漆黑辉长岩覆盖着地面，树根蜿蜒穿过它们。“它是坚不可摧的岩石，但树根似乎总是能从缝隙中找到自己的出路，”莱勒说。这些坚硬而深邃的地质结构赋予了他的Cru Gorges葡萄酒烟熏味、钢铁般的结构和紧致强劲。

许多酿造者热衷于采用生物动力、有机或两者的混合方法。在受潮湿海洋空气影响较大的地区，这一做法可能显得更加艰难，但越来越多的酿造者正在追求这一理想。自2010年以来，Domaine Bonnet-Huteau一直实行生物动力法，其果酒，如来自Vallet花岗岩土壤单一园区Les Laures所产出的纯净且结构化又强劲。

Gadais Père et Fils 的 Christophe Gadais 的儿子 Pierre-Henri Gadais 正在将部分家庭葡萄园改造成有机种植区域。这导致了他Cuvée Pierre-Henri装瓶中的柠檬皮和香料色调呈现出纯正之风。他与 Domaine de la Chauvinière 的Jérémie Huchet 类似，将Chemins des Prières位于其土地上的有机种植带来了几乎咸味以及带有强烈酸度和柑橘水果特点的一款咸性佳釀。他计划扩大这一做法，以便更多的地块可以享受到这种珍贵且独特的地球恩赐。

Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Sélection Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine);16美元，92分。这款浓缩成熟并具有浓郁口感，是由60年的老藤构成，其丰富层次展现出了丰富柑橘水果及白垩质感，这仍然有些年轻，因此从2018年起开始品尝。Vineyard Brands推荐。

Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre LAncestrale (Muscadet Sèvre et Maine);19美元，92分。这款杏仁与甜瓜香气依旧保持新鲜清爽，与7年的老化相比，它表现得非常好，并展现出杏仁、香料及烤面包之美，现在即刻享用安可进口公司推荐。

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine);17美元，91分。40-70岁之间的藤蔓构成了这款成熟多汁美味佳釀基座，该品以其清爽酸度和浓郁柠檬风格著称，现在即刻品尝波尔多传统推荐。

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine);20美元，91分。这是一款复杂集中的Muscat风格，其中含有的瓦莱特花岗岩土壤使其拥有钢铁边缘，同时以生物动力藤蔓制成，以优雅果香为主体最后带着香料胡椒之韵，此时已很吸引人，不过也可能继续发酵游牧分布推荐。

Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie(Muscadet Sèvre et Maine);20美元，90分。此醇厚集中的背景由60到70岁形成，而其中提取出的香料胡椒与成熟果物融合于一起，再加上美好的酸度淡淡杏仁风情，为余韵增添光彩现在即刻品尝路易斯/德雷斯纳精选推荐。