对于在Domaine Brégeon的Gorges生产葡萄酒的Fred Lailler来说，辉长岩是一种黑色的火山岩，它构成了Gorges Cru葡萄酒的基础。他的葡萄园位于塞夫尔河边的一座悬崖上，那里的巨大漆黑辉长岩覆盖了土地，树根则缠绕穿过它们。“它坚不可摧，但树根似乎总是能从缝隙中找到自己的出路，”莱勒说。这些岩石赋予了他的Cru Gorges葡萄酒烟熏味、钢铁般的结构和紧致的强度。许多酿造商喜欢莱勒农场采用生物动力或有机耕作方法，这在受潮湿海洋空气影响的地方尤其具有挑战性，但越来越多的酿造商正在尝试这种做法。

自2010年以来，Domaine Bonnet-Huteau一直采用生物动力耕作。在Bonnet的葡萄酒中，特别是来自Vallet花岗岩土壤单一产区Les Laures，更显得纯净、结构化且强劲。Gadais Père et Fils的Christophe Gadais正逐步将部分家庭果园转变为有机果园，其Cuvée Pierre-Henri装瓶带来了柠檬皮和香料色调。Domaine de la Chauvinière中的Jérémie Huchet正在将Chemin des Prières果园改造成有机果园，他生产了一款几乎咸味且酸度高、带有强烈柑橘水果味的小批量葡萄酒，并计划扩大这一项目。

Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Sélection Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine)价格为16美元，评分92分。这款浓缩、成熟而又浓郁的大型老藤基酒令人印象深刻，其层次丰富含有柑橘水果和白垩质地。不过这款美品还略显年轻，最好从2018年开始饮用。

Vineyard Brands推荐选择的是Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre LAncestrale (Muscadet Sèvre et Maine)，价格19美元评分92分。这款仍旧非常新鲜，有着杏子与甜瓜风味，而且已经展现出7年的老化迹象，没有显示疲态。此外，还带来了杏仁、香料以及烤面包微妙之感，现在即可享用。

最后，我们还有Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine)，价格17美元评分91分。这款由40至70岁之间老藤制成，以其清爽酸度和浓郁柠檬风味著称，是一种丰富且充满美味果汁口感现在即可享用。

此外，由于生物动力耕作所产生的是一种丰富复杂集中的Muscat风格，所以Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie（Muscadet Sèvre et Maine）以20美元售价并获得91分评价。这款产品不仅拥有来自瓦莱特花岗岩土壤给予其钢铁边缘，同时也展示了生物动力的力量，以及对焦点由香料到胡椒再到各式各样的鲜活水果口感。而它现在已十分吸引人，即使可能会进一步随时间增添更深层次的情感体验。

最后我们推荐的是Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie(Muscadet Sèvre et Maine)以20美元售价并获得90分评价，这个由60至70岁之间老藤组成的大型基酒提供了一系列丰富集中的背景，其中包括各种香料与胡椒混合融入成熟水果，而美好的酸度及淡淡杏仁滋养让余韵更加迷人。而这正是在此时可以尽情享用的佳境之一。