对于在Domaine Brégeon的Gorges生产葡萄酒的Fred Lailler来说，辉长岩是一种黑色的火山岩，它构成了Gorges Cru葡萄酒的基础。他的葡萄园坐落在塞夫尔河边的悬崖顶上，巨大的漆黑辉长岩覆盖着地面，树根蜿蜒穿过它们。"它是坚不可摧的岩石，但树根似乎总是能从缝隙中找到自己的出路，”莱勒说。辉长岩使他的Cru Gorges葡萄酒具有烟熏味、钢铁般的结构和紧致的强度。
许多生产商喜欢莱勒农场生物动力、有机或两者的混合。在受潮湿海洋空气影响的大气中，这种做法可能会很难实现，但越来越多的地产商正在致力于这种方法自2010年以来，Domaine Bonnet-Huteau一直采用生物动力法。Bonnet 的葡萄酒，无论是在Vallet花岗岩土壤中生长出来的单一葡萄园Les Laures还是其他品种，都呈现出纯净、结构化且强劲。
Gadais Père et Fils中的Christophe Gadais正在将部分家庭葡萄园改造成有机种植区域，而Pierre-Henri Gadais则正在为其中的一些结果制作一种装瓶，其特点是柠檬皮和香料色调。一款几乎咸味且带有强烈酸度和柑橘类水果口感的Chemins des Prières还正被Jérémie Huchet转变为有机种植区域，并计划扩大这一做法。此外，还有一款由Les Frères Couillaud酿造的是Muscadet Sèvre et Maine，一款浓缩成熟并富含深层次果味与白垩质地口感。这款酒已经持续60年老藤制成，是这款浓郁而令人印象深刻美食佳肴最重要组成部分之一。
Véronique Günther-Chereau也推出了Château du Coing de Saint-Fiacre LAncestrale（Muscadet Sèvre et Maine），这是一款仍然保持新鲜清爽特性的杏子与甜瓜口感佳肴，在七年的老化过程中依旧未显示疲态。而Domaine des Tilleuls则提供了一款由40-70岁之间老藤制成，以其丰富酸度和浓郁柠檬风味闻名，这使得它既丰富又美味现在就可以享用到。
最后，我们还有Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie（Muscadet Sèvre et Maine）以及Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie（Muscadet Sèvre et Maine）。前者以其丰富复杂集中的风格著称，同时拥有来自瓦莱特花岗岩土壤所赋予钢铁般边缘；后者则以其60至70岁老藤制成，并结合了香料胡椒与成熟果实，以及淡淡杏仁及余韵增添光彩，现在都已准备好供人品尝。
