AOC葡萄酒的标准检查包括了产区地理、葡萄品种、成熟度、酒精度等多个方面，而法国共有几百个AOC产区，品质和价格差异巨大。以下是波尔多葡萄酒分级系统：
日常餐酒（VdT）
地区餐酒（VdP）
优良地区餐酒（VDQS）
法定产区（AOC）
在法定产区中，还有更细致的分级体系：
地区级：如波尔多AOC，这类葡萄酒在中国市场普遍可见，通常售价在100元左右。
村庄级：比如波亚克村庄生产的拉菲葡萄酒，其品质高于地区级，对应的价格也较高，在中国零售价通常超过200元。
中级酒庄：又称为“中等”或“二线”，但自2008年起，梅多克区域内的所有合格葡萄酒都可以获得评审团认证并标注“Cru Bourgeois”，而非指代具体企业。
列级庄：包括梅多克列级庄及圣埃美隆列级庄，其价格一般介于几百元至上千元之间。
一级庄：代表最高水平，如拉菲、拉图和玛歌，这类正牌葡萄酒零售价格往往超过几千元。
每一层次都体现出法国对其传统酿造行业严格要求，以确保消费者能享受到质量稳定的佳酿。
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