AOC葡萄酒的价格高昂与否，背后藏着一系列严格的标准和检查机制。为了获得这一认证，葡萄酒必须在特定的产区内种植、成熟并酿造，同时遵循精确规定的地理生产区域、品种选择、成熟度控制、酒精度限制以及特定种植和酿造技术。此外，还包括对产量进行管理，以保证质量不受过度生产的影响。
法国国家原产地命名委员会（INAO）负责监督这些要求，并通过严格的审查来确保每瓶AOC葡萄酒都能达到一定的质量标准。尽管如此，由于法国拥有众多不同的AOC产区，每个地区都有其独特性质，因此所产生的葡萄酒品质和价格会有很大的差异。
例如，在波尔多地区，就有五个不同级别：日常餐用（VdT）、地区餐用（VdP）、优良地区餐用（VDQS）、法定产区（AOC）以及其中又分为地区级、中级、中等以上、中等以下、一级庄园。而每个级别都代表了更高或更低的一系列要求，从而导致了相应价位上的差异。在中国市场中，一些较为普遍见到的波尔多AOC通常售价在100元左右，而村庄级则可能达到200元以上；列级庄及一级庄园由于其更高标准，零售价格通常是几百甚至数千元。
值得注意的是，虽然名称相同，但“Cru Bourgeois”并不属于正式的分类，而是一种评选出的荣誉称号，用以表彰那些经过评审团考核且符合条件的中等以上水平葡萄酒。这使得消费者在选择时需要细心观察标签上的具体信息，以便了解所购买之物是否真正享受到了所有必要保障下的传统法式品质。
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