我对奔富酒庄（Penfolds Winery）的Bin系列葡萄酒名字中数字的含义感到好奇。据了解，这些数字并非简单的编号，而是与橡木桶或者储藏库相关联，反映了葡萄酒在成熟过程中的存储环境。BIN这个词实际上代表“储存室、酒窖”，而这些数字则是酿酒师们为了区分不同类型和年份的葡萄酒所使用的一种标记方式。在澳洲，有大量红酒在没有贴上商标之前被放入这些“BIN”中，随后在适宜条件下熟化。
每个BIN都有一个独特的编号，以确保其唯一性，并且能够体现出每类葡萄酒风格上的差异。这种做法可以说是一项创新，对于澳洲葡萄酒产业产生了深远影响。不过需要指出的是，BIN后的数字并未直接决定葡萄酒品质或等级，即便价格通常与此有关，但并不是越高或低就意味着质量也相应提升或降低。
例如，奔富（Penfolds） Bin 707、Bin 389、Bin 407 和 Bin 128 等系列名称中的数字，都代表着不同的产量和历史背景。在追求完美品质和风味复杂性的同时，这些 BIN 系列也展现了老龄红 wine 的另一种形式，它们不仅仅是一个时代，更是一个故事的开始。
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