在这个充满变革的时代，人们对环境保护和可持续发展的关注越来越高。无论是选择有机食品、使用环保产品还是支持绿色能源，都成为了我们日常生活的一部分。而在葡萄酒界，这一趋势也同样明显。从SIP认证到加州可持续认证，制造商有着多种方法来证明自己对于环境友好。在LOCALiQ 的 WordStream 的数据显示，每月对“有机”和“可持续”葡萄酒的搜索量超过了17,000次，而预计到2030年，有机葡萄酒市场将以每年10.2%的增长率增长。

这不仅仅是一个趋势，它已经成为一个不可逆转的人文关怀。这是10个尝试指南中的第一步。以下是十家值得探索的可持续酿酒厂：

马卡里葡萄园 - 纽约

自成立以来，Macari Vineyards从未使用过化学除草剂，他们采用自制堆肥，不灌溉，以此节约用水并促进土壤肥沃。在合作项目中，将当地海带添加到堆肥中，从而恢复生态系统。

拉蒙塔努埃拉 - 佛蒙特州伯特利

La Montañuela Luz 使用生物动力、有机和再生方法照顾她的葡萄藤，避免使用化学除草剂或杀虫剂，而是选择以植物为基础的树干糊剂和喷雾剂。她还致力于负责任地耕种、治愈并创造丰富使命。

海友葡萄酒庄园 - 俄勒冈州胡德河

Hiyu Wine Farm是一个混合农场，其农业实践以永续农业和可持续性为中心。该 酒厂专注于有机和生物动力方法，不灌溉，并将饮食者带入田园般风情。

鲜花葡萄园和酿酒厂 - 加利福尼亚州希尔兹堡

酿酒师Chantal Forthun热衷于用高海拔葡萄园和老藤酿造黑比诺，她使用生物动力实践管理她的葡萄园，以保持土壤健康并减少产量推高植物得到产量的手段。

埃尔斯沃思葡 萃- 加利福尼亚州内华达县

来自加利福尼亚州内华达县两位酿酒师Bryn Molloy 和 Jeffrey Sherwood专注于将葡萄园视为一个完整生态系统，他们采用免耕旱作，使粘土保留雨水供全年的使用，并没有化肥、除草剂或杀虫剂，无论合成或有机。

牡蛎河种植者- 缅因州沃伦

Oyster River Winegrowers由Brian Smith领导，他改用拖拉车取代马匹，并生产出美丽表达缅因本土混合品La Crescent与Vidal Blanc起泡佳釀，没有精制且未硫化，是缅因提供的一个美丽表达。

马蒂亚松- 加利福尼亚州纳帕谷

Matthiasson Wines除了关注环境追求，如种植加州本土草、限制用水以及追求健康土壤外，还优先考虑员工健康，全年雇佣工作人员提供健康保险等福利，为他们提供教育机会及实习机会，让员工能够参与公司发展过程中所需提升个人技能方面的一切努力。

8 布卢默溪果树养殖业- 赫克托，纽约

Bloomer Creek由Kim Engle领导，他想通过传统方式酿造红皮子。他采取荞麦覆盖作物，以及海藻堆肥等自然做法避免化学喷洒，对抗手指湖地区常见真菌问题，同时保持空气流通最大化，从而减缓病害发生速度。

9 索特果树培育区- 俄勒冈卡尔顿

Soter Vineyards不仅成功制作令人难以置信黑比诺起泡佳釀，而且获得了LIVE认证以及生物动力认证。他在整个过程中一直注意减少碳足迹，从减少水资源消耗到运输过程中的材料选择都体现出了这一点。

10 西普韦尔果树培育区- 加利福尼亚圣地亚哥

Sipwell所有者Hilary Cocalis致力于包装运输以及她罐装系列口味上的包容性。她要求所有供应商至少要达到SIP认证标准或者其他任何一种识别出的环保标准，因此能确保轻便又重复利用铝罐对自身业务至关重要。