古河堡酒庄的主人，是夏罗思家族，他们在法国梅多克产区经营着一家中级酒庄。每年生产250,000瓶红葡萄酒，覆盖面积达35公顷，其中梅洛占60%，赤霞珠占40%。主要种植的是梅洛，其次是赤霞珠，平均树龄为30年，土壤类型是黏质石灰岩。在那里，你可以找到这片葡萄园的36公顷土地，它位于法兰西美地（Medoc）的布莱尼镇，那里距离圣埃斯蒂夫只隔了5英里的路程。
这个地区以其海洋性气候而闻名，而土壤则是一种特殊的砾石和粘质石灰岩。这座古老的酿造工厂有着悠久的历史，可以追溯到17世纪曾经属于拉菲古堡的一部分，在20世纪80年代进行了重建后，现在由夏罗思家族管理。他们在1990年成功收购了这片土地，并安装了当时最先进的酿造设备，以及建立了该地区最大的地下库存。
今天，这个葡萄园覆盖约35公顷，其中60%用于种植梅洛，而40%用于种植赤霞珠。所有这些树木平均已经生长至30岁水平。一旦成熟，这些果实将被机器采摘，然后分开送入发酵罐进行发酵。此后，将它们混合起来，再放在法国橡木桶中存放12-16个月，让它们完善。
古河堡酒庄出品的一个著名品种就是干红葡萄酒（Chateau Griviere, Medoc, France）。对于那些认为已经足够成熟并且准备装瓶出窖销售给全球超过40多个国家和地区客户的人们来说，只有他们决定时，这些宝贵液体才会被释放出来。
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