在法国波尔多梅多克地区，有一家名为哲麦兰酒庄的葡萄酒生产者。这个名字可能让人联想到欧洲古老的城堡，而事实上，哲麦兰酒庄确实拥有自己的历史和故事。它是中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2010年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单上的成员之一。
然而，哲麦兰酒庄今天并不是独立存在的，它已经与圣希拉里酒庄合并。在这里，我们将主要介绍圣希拉里酒庄，因为它是哲麦兰品牌下面最著名的一部分。
上世纪80年代，一位荷兰牧民后裔阿德里安·尤特瓦开始了他的葡萄种植之旅。他在梅多克地区购买了一片30年的葡萄园，以及一座17世纪由荷兰工程师建造的房屋，这就是今天的圣希拉里酒庄所在地。
阿德里安对这片土地进行了翻新，并逐渐建立起了自己的酿造传统。1994年之前，他收获的大部分葡萄都被送往合作社进行酿制，但自从1995年起，圣希拉里的葡萄就开始独自进入酿造过程。这也标志着一个新的篇章——一个追求高品质和国际认可的小型家族企业。
至今，圣希拉里的葡萄园共有3块，每块大约10公顷，其中赤霞珠占50%，梅洛占45%，而品丽珠则占剩下的5%。每当春天来临时，他们会对土壤进行详细分析，以确保最佳种植条件。此外，在采摘后，他们会精心挑选出最优质的果实，并在发酵过程中使用21-28天来完善味道最后，将这些珍贵液体装入橡木桶内养分12个月，使其变得更加醇厚，然后才会被装瓶出售给世界各地爱好者们享用。
尽管现在我们无法直接访问那些曾经属于哲麦兰的地方，但通过了解它如何成为今日的一个重要组成部分，我们也可以感受到那段历史与文化传承的心跳。而对于那些寻找真正高质量、带有深厚历史背景葡萄酒的人来说，无论是否能亲手触摸到那个地方，只要有一杯来自于那里血脉贯穿千年的红色液体，就足以让他们感受到那份特别的情怀和价值。
