圣希拉里酒庄，位于法国波尔多梅多克产区，是一家历史悠久的中级酒庄。酒庄的前身是由荷兰牧民后裔阿德里安•尤特瓦在上世纪80年代开始栽培葡萄树，并逐渐形成今天的圣希拉里酒庄。
阿德里安在奎亚克（Queyrac）购买了一个30年树龄的葡萄园和一座17世纪建造的房屋，这些都是建立酒庄所必需的一部分。1994年之前，哲麦兰酒庄收获的葡萄还会送到梅多克酿酒合作社进行酿制，但自从1995年起，哲麦兰独立进行了自己的酿造工作。
圣希拉里的葡萄园分为三块，总面积为30.5公顷，其中赤霞珠占50%，梅洛占45%，品丽珠占剩下的5%。耕种前会对土壤进行详细分析，以确保最适合该土壤类型植物种植。此外，采摘后的葡萄经过筛选后，在发酵室内发酵21-28天，然后将其转移到橡木桶中熟成12个月，最终装入瓶子储存。
除了主打赤霞珠、梅洛和品丽珠等主要葡萄品种之外，圣希拉里的其他一些非主流品种也得到了充分利用。这使得他们能够生产出各种风味丰富、层次丰富的红色和白色葡萄酒，使得它们在国际市场上赢得了良好的口碑，并且在国内外许多知名竞赛中获得奖项。
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