如果您对Souvignier Gris或Floréal这类葡萄品种不熟悉，不用担心。随着生态意识强的生产商如Les Domaines Paul Mas推出抗病杂交品种，情况可能会有所改变……在创始人让-克洛德·马斯严格挑选眼光下，Les Domaines Paul Mas从事了一个长达10年的项目，致力于培育能够更好抵御粉虱和霉菌的抗病杂交品种。这项十年的追求在2022年收获成果，去年他们开始生产新系列葡萄酒，并计划将其推向市场。这些杂交品种是欧洲葡萄(Vitis vinifera)与耐寒美国葡萄杂交的产物，它们产生的葡萄对疾病具有更强的抵抗力，这对于生产者和农民来说意味着减少使用杀菌剂，从而减少碳足迹。Jean-Claude Mas在Wine Paris Vinexpo Paris贸易展上展示了这些新酒，他解释说，对于有机园地来说，只需喷洒一次即可，而非每次雨后都需要喷洒，这极大地降低了碳影响。他表示，他们种植的“PIWI”品种包括Souvignier Gris、Muscaris、Floréal以及Prior，并计划逐步将它们与众知名品种混酿，为消费者带来更多选择。
Mas相信随时间推移，他可以吸引更多饮酒者加入这场努力。“这是个正在进行中的工作”，他告诉db，“需要几年的时间才能让人们理解他们知道霞多丽，但为什么不知道Floréal？”目前，Les Domaines Paul Mas正在向精选买家展示这些项目葡萄酒，并希望能在中短期内获得参与。“这个项目是关于培养自我免疫力的方法——通过尊重自然，我们已经设法让我们的葡萄藤更加健康，我们需要继续努力才能进一步进步。”
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