如果您对Souvignier Gris或Floréal这类葡萄品种不熟悉，不用担心。随着生态意识强烈的生产商如Les Domaines Paul Mas推广抗病杂交品种，这种情况可能会发生转变……在创始人让-克洛德·马斯严格挑剔的眼光下，Les Domaines Paul Mas投入了10年的时间和努力，致力于培育能够更好地抵御粉虱和霉菌的抗病杂交品种。长达十年的探索终于在2022年见分晓，当时他们生产了第一批新系列葡萄酒，并计划将其带入市场。这些抗病品种是通过与更耐寒的美国葡萄进行杂交而成，它们所产生的葡萄对疾病有显著优势。这对于生产者和农民来说是一大福音，因为它意味着减少在葡萄藤上使用杀菌剂，从而降低碳排放。在2023年的Wine Paris Vinexpo Paris贸易展上，Jean-Claude Mas向db展示了这些新酒。他解释说，对于有机园区来说，无论天气如何，都需要喷洒杀菌剂，他认为这一点是一个“巨大的碳成本”。他说，在100公顷土地上，这意味着每年使用3500升燃料。“我们只需一次喷洒，”他告诉db。
朗格多克地区的Les Domaines Paul Mas正在培育包括Souvignier Gris、Muscaris、Floréal以及Prior等PIWI（Powdery Mildew Immune）品种。Mas计划逐步将这些产品与众知名品种混酿，如苏维尼格里斯和维蒙蒂诺，或是苏维尼格里斯和长相思，为消费者提供更多选择。此举虽然面临挑战，但经过10年努力，Mas坚信随着时间推移，他可以吸引越来越多的饮用者加入这个项目。“这将是一项持续发展中的工作。”他表示，“需要几年的时间，让人们理解他们知道霞多丽，但为什么不了解Floréal？”目前，Les Domaines Paul Mas正在向精选买家展示这些项目中的一系列葡萄酒，并希望能很快获得参与。
“我们的目标是在我们的园地中提升自我免疫力——通过采用一种聪明又尊重自然的手段，我们已经使得我们的葡萄藤更加强健。但我们必须[走两条路]并且不断努力，以便能更快进步，”马斯总结道。
