将酒与鱼或海鲜搭配的谜题，白葡萄酒往往是众所周知的答案，但到底哪种？干白葡萄酒、桃红葡萄酒，抑或甜白葡萄酒？1. 香槟、普罗塞克和卡瓦酒，这些起泡酒，无论它们来自加利福尼亚、法国、西班牙还是意大利，都极为适合油炸食品。尽管淡啤酒也能很好地与油炸海鲜搭配，但起泡酒的气泡能够减轻油炸食品的重量，就好像这些 酒是为了菜肴而生，这些葡萄酒同样适合与鱼子酱搭配。2. 白诗南、长相思和黑比诺，这些清爽宜人的葡萄 wine 对比目鱼、大眼鲷和鲷鱼，以及生蛤或牡蛎都有着天然的契合感。3. 霞多丽、勃朗峰白葡萄wine 和维奥尼及灰皮诺，这些深邃优雅的 葡萄wine 与条纹鲈鱼、螃蟹以及生牡蛎甚至龙虾完美融合。在享用肉汤时，霞多丽无疑是一个理想选择；对于一条油脂丰富的地中海水产，如蓝鱼或鲭鱼，可以尝试灰皮诺，维欧尼或者意大利格里洛。这些建议旨在通过对浓郁食材的一致性来提升品味体验。如果您享受了一道简单煮熟的大虾，那么干菲诺雪利wine 就是您的最佳伙伴，它不仅能带给您清新的口感，还能增添一点微妙的咸味。此外，它也是一款经典选择，与杏仁一起享用可以增加愉悦感。4. 黑比诺、日本佳美以及桑娇维塞和歌海娜，是一种较为温暖舒适的人文风情彩色。在这种氛围下，与肥腻大风味如鲑鱼、金枪鱼等热爱者们共度时光，也是不错的选择。此外，对于喜欢吃番茅炖番茅酱或者章魚炖番茅酱的人来说，一款基安蒂（其中包括桑娇维赛）也是一个绝佳之选。但请记住，在使用红色饮料前要小心，因为可能会引发令人讨厌金属味5. 玫瑰红葡萄wine，当我们遇到一道菜中的酱汁特别浓厚时，比如西班牙、新法兰西或加州那样的桃红波斯醪就显得尤为出色。而玫瑰波斯醪则以其独特风情，让烤箭鳕 或金枪排成为它最好的舞台，而当你想要点上一碗番茅汤（例如cioppino 或 zuppa da pesce）的时候，也许玫瑰波斯醪就是你的最佳朋友。
