将酒与鱼或海鲜搭配的谜题，白葡萄酒往往是众多选择中的智慧之选。然而，面对丰富多彩的海鲜佳肴，我们该如何选择那款完美的葡萄酒？1. 香槟、普罗塞克和卡瓦酒，这些起泡酒，无论它们来自哪里，都能够与油炸食品同乐融融。它们不仅能减轻油炸食品的重量，更像是在为这些美食量身打造。而且，它们也可以与鱼子酱共享一餐。
白诗南、长相思和黑比诺，这些葡萄酒正好适合那些追求清新口感的人，与比目鱼、目鱼、大眼鲷、鲷鱼以及生蛤或牡蛎一起品尝是一种极致体验。
霞多丽、勃朗峰白葡萄酒、维奥尼和灰皮诺，这些高级葡萄酒能让条纹鲈鱼、中等浓度菜肴甚至龙虾都显得格外迷人。如果你手头有肉汤，那么霞多丽无疑是最佳选择；而对于那些脂肪含量较高的如蓝鱼或鲭鱼，可以尝试灰皮诺、维欧尼或者意大利格里洛。
干菲诺雪利酒，它简直是简单煮熟虾的完美伴侣，无论你喜欢蒸烤还是炒制，只要购买到真正西班牙风味的干菲诺雪利，就能享受到这份绝妙搭配。此外，它也非常适合与杏仁相结合。
黑比诺、高雅桑娇维塞和歌海娜，是淡红色葡萄 酒家族的一员，他们通常会被用来陪伴那些肥腻大风味的大型水产品，如鲑鱼金枪fish,马林fish,旗fish, 鲭魚or其他类似的大型水产。这一系列中，大部分都是桑娇维赛，可以很好地匹配意大利面的各种佐料，比如蛤蜊酱或者章魚番茄酱，但请记住：不要将红色葡萄 酒混合使用辛辣食材，因为这样可能会带来令人讨厌的地铜味道。
最后，不可忽视的是玫瑰红葡萄 酒，当一道菜含有浓郁调料时，西班牙法国加州桃红色 的玫瑰红就是最佳选择。在烤箭tail 或者金枪tail牛排时考虑它，在番茅flavor 海鲜汤（如cioppino or zuppa da pesce）上下其手也是个不错主意。
