将酒与鱼或海鲜搭配的谜题，白葡萄酒是答案，但哪一种呢？干白、桃红还是甜白？让我们一起来探索。首先，香槟、普罗塞克和卡瓦酒，这些起泡酒无论来自哪里，都能完美地匹配油炸食品。它们不仅减轻了油炸食物的重量，还能使得每一口都充满了气泡，让人仿佛品尝到了为菜肴而生的葡萄酒。而淡啤酒也许可以和油炸海鲜搭配，但起泡酒更像是为这些美味而生。
接下来，我们来看看那些适合比目鱼、目鱼、大眼鲷等水产的葡萄酒，比如白诗南、长相思和黑比诺。这三种葡萄wine能够与生蛤或牡蛎共度愉快时光。
接着是霞多丽、勃朗峰白葡萄酒以及维奥尼和灰皮诺，这些都是用来搭配条纹鲈鱼、螃蟹甚至龙虾的理想选择。理论上讲，将浓郁的菜肴与浓郁的葡萄酒搭配，那么如果你手中有肉汤，霞多丽就是最佳选择；对于油脂含量较高的一些鱼类，如蓝鱼或鲭鱼，可以尝试灰皮诺或者维欧尼，以其独特风味去提升你的享受。
当然，不要忘记干菲诺雪利 酒，它绝对是烤虾或炒虾最好的伙伴，无论是在西班牙还是其他地方，只要保证它是一款真正干且略咸的小确幸，那就再好不过了。此外，它同样适用于杏仁作为伴侣。
最后，我们来说说那些经典的人们偏爱使用在淡红色菜肴上的黑比诺及其他类似的佳美桑娇维塞歌海娜。它们与丰富风味的大型魚（如鳕鱼）相结合，是极佳的情侣。但请记住，在混合辛辣海鲜时应避免使用红色葡萄酿造品，因为这可能会导致金属苦味，使整个体验变得不愉快。
至于玫瑰红色醇酿品，当面前有带着浓厚酱汁滋养过的一道菜时，一定不要错过西班牙法国加州桃红色的朋友们。在烤箭头金枪排的时候考虑到玫瑰之花，而当你沉迷于番茄风情下的海鲜汤（cioppino 或 zuppa da pesce）的世界里时，更应该邀请这位柔情似水之星加入你的盛宴中。
