我站在那厚重的餐厅酒单前,仿佛面对一个庞大的自己。那么多可爱的葡萄酒,却有这么少的时间去真正理解它们。我在脑海中飞快地翻阅着名称、年份和产区,这种寻找就像是翻开一个无尽的故事书。每一次尝试,都伴随着错过那些绝世佳品的遗憾。而我的晚餐约会总是以一种渴望再次沉浸其中美好时光的心情结束。
Tooley一家经历了许多,包括一些难忘的高潮和让人想要忘却的一些低谷。在这12个月里,我们喝了不少酒,更是品味与评论不止。在忙碌而充实的工作生活中,我幸运地发现葡萄酒成为了连接两者不可或缺的情感纽带。所以,在即将迎来的年终,我们这个家庭虽然心怀忧伤,但比以往任何时候都更加坚强,满载着希望和祝福。
因此,我决定将进入我的前10名葡萄酒列表的是那些让我感到最活力、最快乐的事情。这些建立了我的希望箱,也为我庆祝当下的倾盆大雨提供了力量。这一切,让我明白总是在微笑中找到理由。
Clare Tooley MW十大葡萄酒中的第一款,是来自温莎公园葡萄园、2015年的起泡香槟。它像一位高挑、优雅的大女士,酸度直立而非水平,以其神韵吸引人眼球。此外,它们气泡细腻,给人一种初生之姿——非常“鲜活”——……接下来是Altos R, Pigeage Blanco, Rioja, Spain 2017,这是一款柠檬金色且浓郁奶油口味,与橡木桶陈酿产生了一股杏仁糖香气。当你品尝到它,你会觉得这是一个刚出生的葡萄酒——非常“新鲜”,……然后还有Thacher, Shell Creek Vineyards Chenin Blanc, Paso Robles, California 2019,它带有一种深邃苹果与夏洛特苹果以及湿润蕨类植物香气。在口中,其味道越来越强烈,就像是一场盛宴在你的舌尖上展开……
接着是一个Staglin Family Vineyards Estate Chardonnay Rutherford Napa Valley California USA 2019,这是一款淡金色,有如糖霜菠蘼柑橘皮及橙花般迷人的香气,而黄油橡木则支撑而不是压倒所有这些美妙元素。这让我想起1998年的美国加利福尼亚州真实,那里的梅洛简直令人惊叹,一股迷人的成熟果香从鼻子传来...
Favia Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley California USA 2014 是另一种奇迹,它在鼻子上散发着薰衣草与新鲜黑醋栗混合在一起,爆裂于嘴巴之间,使得这个过程既愉悦又刺激...
Epoch Paderewski Vineyard Block B Willow Creek Paso Robles California USA 2017 的焦油迷迭香黑莓无花果甘草紫罗兰交织在一起,不仅吸引鼻孔,而且口感丰富集中至极致...
最后,还有Adelaida HMR Estate Vineyard Pinot Noir Adelaida District Paso Robles California USA 2019 这款黑皮诺,将玫瑰玫瑰果覆盆子蜜饯樱桃汇聚于一处,在口中变得多汁柔软,每一滴都是精选水果精华...
J Dusi Zinfandel Dante Dusi Vineyard Paso Robles California 2019 最后呈现深红宝石色的甜美成熟水果香,让人联想到荆棘树篱采摘,并带有一丝树叶野蔷薇暗流涌动;同样如此,当你品尝到它时,你会感觉到这种丰富复杂性,如同一次回忆一般,即使只是短暂的一瞬也足以让我们永远铭记...