我想象着自己站在一家繁华的餐厅里,面对那张厚重的酒单,我仿佛成了它。这么多葡萄酒,每一瓶都有其独特的故事和风味,但时间总是有限。我在这份简短而又充满挑战的时光中,不断地翻阅着每一个名字、每一个年份、每一个产区,就像是在转动一个色彩斑斓的万花筒。在这个过程中,我常常为自己错过了那些可能成为绝佳选择的宝石感到烦恼。
我的生活就像是一场不断变换的情节,包括了许多难忘高潮和一些愿意被遗忘的低谷。无论是品尝还是记录,这些都是我与葡萄酒共度时光的一部分。在12个月内,我们经历了生动变化,而工作与生活始终保持着平衡。我深感幸运,因为葡萄酒让两者连接在一起,所以即使我们迎来了年底,也不免留下了一些伤痕,但比以往任何时候,我们更坚强。而我们的杯子也因此更加丰富。
正因为如此,当我回顾我的前10名葡萄酒时,我发现它们是我生命中的活力源泉,它们让我重新焕发活力,为我的希望之箱添满水,或是庆祝那些倾盆大雨带来的欢乐。这十款葡萄酒如同美丽的小精灵,用他们温柔而又坚韧的声音提醒我,无论何时,都值得微笑。
Clare Tooley MW 的十大葡萄酒,是这些美好的记忆和经验的一个缩影:
温莎大公园香槟 - 英格兰伯克郡2015年
这款香槟展现出一种优雅、高大的魅力,酸度垂直于上颚,让人印象深刻。气泡细腻,充分体现出了这种葡萄酒所蕴含的大巧思。
Altos R, Pigeage Blanco - 西班牙里奥哈2017年
一种柠檬金色的佳酿,以浓郁奶油口感、橡木桶陈酿酵母和杏仁糖香气著称。口感给人的感觉是一种初生的新鲜——非常“鲜活”,令人期待未来的发展。
Thacher, Shell Creek Vineyards Chenin Blanc - 美国加利福尼亚州帕索罗布尔斯2019年
这款白诗南呈浅赤褐色,有着苹果、夏洛特苹果以及湿蕨类植物等复杂香气。在口中,味道逐渐聚焦并增长,使人沉醉其中。
Staglin Family Vineyards Estate Chardonnay - 美国加利福尼亚州纳帕谷鲁瑟堡区2019年
淡金色的这款查德诺伊展现出菠萝、柑橘皮以及橙花等诱人的香气,以及黄油般稳固但不压倒性的橡木层次,使人心旷神怡。
1998 年美国加利福尼亚州真实梅洛
这是一款极具迷人的红梅洛,在其之前更名为 La Muse 之前,这是该厂商首次生产此类产品。当你深呼吸,你会被成熟果实所吸引,并且无法抗拒这种完美结合自然与培养结果的奇迹。
Favia Cabernet Sauvignon - 美国加利福尼亚州纳帕谷科姆斯维尔地区2014年
第二年的产量展示出了愉悦口感,一股薰衣草味、一股新鲜黑醋栗香味爆裂开来,让人忍俊不禁,同时也激发了对更多探索的话题兴趣。
Epoch Paderewski Vineyard Block B Pinot Noir - 美国加利福尼亚州帕索罗布尔斯威洛克溪流域2017年
焦油、新迷迭香、新黑莓、新无花果甘草及紫罗兰同时涌入鼻孔,让人心旷神怡。此外,它在嘴里丰富集中,与柔软粘稠水果相伴,使人沉醉其中不能自拔。
Adelaida HMR Estate Vineyard Pinot Noir - 美国加利福尼亚州阿代莱亚区巴霍区Pasro Robles 2019
黑皮诺!所有玫瑰、玫瑰果、覆盆子及蜜饯樱桃尽显于鼻端。在舌尖上,这种多汁富含柔软粘稠水果使人们难以忘怀这一瞬间永恒之美
J Dusi Zinfandel Dante Dusi Vineyard Paso Robles California 2019
深红宝石色调,如同从树篱采摘荆棘般甜美成熟黑色水果,还有一丝树叶与野蔷薇暗流涌动。这九瓶葡萄酒,每一滴都传递着生命力的力量,那就是它们为什么能进入我的最爱之列
通过这些精选出的十佳作品,我希望能够分享自己的喜好,并激励大家去探索更多隐藏在世界各地角落的小秘密,而不是只停留在表面的享受。我相信,只要我们持续寻找,那么无论何时何地,都能找到让我们心情舒畅的事物。