导读我很高兴与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels合作，推出了首个经过认证的有机葡萄酒。自2022年份开始的整个系列——包括桃红葡萄酒、白葡萄酒和红葡萄酒——都通过了法国认证机构Ecocert的严格认证，从而加强了Commanderie对质量、风土和生物多样性的承诺。我代表整个Wilson Daniels团队发言，我很荣幸能参与酿酒厂致力于可持续、有机的最新篇章实践。
我们的客户和收藏家已经迷上了Peyrassol的历史相关性和真实风格，随着这款经过认证的2022年有机葡萄wine推出，我们希望将这些精致的普罗旺斯葡萄wine广泛分享，让更多优质葡萄wine消费者能够体验Commanderie独特理念和热情好客。这座占地1,000公顷庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断出产与众不同、充满活力的品种，是普罗旺斯标志性风土象征。
通过这项新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持其每款特酿品种质量标准。我们想尽一切努力保护这些不可复制的地遗产，有机地工作并追求有机认证是尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的愿望自然副产品。我们非常幸运，其被茂密橡树林和松树林完全包围，这样的定位让我们能够认真地追求有机认证，这个过程花费五年时间才完成。
在Peyrassol95公顷自有种植中，我花时间将果藤转变为100% 有机种植方式。我还与少数果农合作，其中许多人已经进行了有机种植，对于不是的人，我引导他们，就像我自己的果园正在经历完全转化一样。每一年，我仔细品尝新佳酿，以确保它们展示了普罗旺斯著名风土最纯粹表达。
我发现的是，有機进一步增強了我們產品種類與典型風味。我竭力為我的產品注入優雅、活力與地域感。在品嚐2022年的產品時，產品香氣複雜性確實令人驚嘆，我期待看到幾年後我們產品如何演變。
