在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄的葡萄园中走访时，发现了梅洛葡萄园中的一些异常现象——有些葡萄叶子变成了红色，而有些则保持原来的颜色。这一发现引起了他的好奇，他决定进行DNA检测，以确定这些葡萄究竟是什么品种。结果显示，这些被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是一种名为佳美娜 (Carmenere) 的古老品种，它们在近一个半世纪里几乎销声匿迹。
那么，为什么佳美娜和梅洛会被错误地认为是同一种呢？两者在外形和香气上都十分相似，都有轻盈明亮的酒体，以及充满水果香气。但那些被当成梅洛采摘但尚未成熟的佳美娜却无法展现出它们独特风味。事实上，佳美娜并非其真正故乡智利，而是法国波尔多地区18世纪根瘤蚜虫病(Phylloxera)之后消失。而由于智利的地理条件与气候独特，没有受到这场灾害影响，所以这个一度灭绝品种才得以在那里重生。
智利之所以能成功种植和酿造佳美娜，是因为它提供了高标准土壤、充足阳光以及适宜于佳美娜成熟的干燥地中海气候。此外，还有不断探索与尝试得出的酿造经验，使得最终呈现出的佳美娜葡萄酒质量极高。
作为一种风格独特且可以单独酿造，也可以为混酿带来丰富层次的佳美娜，其口感柔顺、酒体丰满，有着红色浆果气息。当搭配牛羊肉或烤鸭等深色白肉食物时，与食物里的酱料或香料一起激发出更浓郁的情趣。
为了纪念这种品种在智利重生的奇迹，每年11月24日就被指定为“佳美娜日”。几十年过去了，如今已成为智利标志性葡萄品种，让我们共同举杯庆祝这一特别而重要的一天。
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