在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄的葡萄园中走访时，意外发现了梅洛葡萄园中的红色和未变色的叶子。DNA检测揭示，这些被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄其实是长期销声匿迹的佳美娜(Carmenere)品种。这两种葡萄为何被混淆？它们外观和香气相似，酒体轻盈明亮，带有水果香气，但实际上佳美娜尚未达到成熟期，因此无法展现其独特风味。
佳美娜并非智利之产，而是起源于法国波尔多。18世纪根瘤蚜虫病（Phylloxera）几乎使欧洲所有葡萄园毁灭，而这场灾难也导致了佳美娜在欧洲绝迹。而智利地理条件与气候幸运地避免了这一灾难，使得这个一度以为已绝迹的品种得以重生。
那么，为什么说佳美娜是智利之星？它对土壤和光照要求极高，而中央山谷的地中海气候提供了最佳条件：没有根瘤蚜虫、充足阳光、干燥且富含矿物质的土壤，以及不断研究酿造经验，最终呈现出品质卓越的佳美娜葡萄酒。
作为单一酿造或混酿组合成部分，佳美娜既能展现独特风味，也能增加层次丰富性。其吡嗪(Pyrazines)含量产生微妙甜椒、胡椒等香气；成熟时口感柔顺，与红肉或烤鸭搭配更显香醇。此外，每年11月24日都被定为“佳美娜日”，庆祝这款品种在智利重生的奇迹。让我们举杯共饮，为此特殊日子致敬。
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