康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是怎样的风味呢？这款葡萄原产于美国东部，它们大多数被用来制作干式葡萄酒，这些干式葡萄酒令人回味其甜美。若你曾品尝过Manischewitz，那么你必定体验过康科德这种酿造的葡萄酒。在口感上，它们就像是直接来自鲜果汁或苏打水般清新诱人，满载着浓郁的甜味和果香。这些葡萄酒还以一种独特气息著称，即所谓“狐狸”的气味，让人联想到久置未洗旧皮大衣的那股特殊芳香，并非不愉快，而是增添了一抹独特魅力，使得所有水果香都显得更加丰富。
尽管绝大多数康科德酿造的葡萄酒呈现出明显的甜度，但实际上，这种康科德之星中含有的糖分比常规酿造用的那些低很多。理论上，这使得能从它们手中创作出各种风格和类型的佳釀。不过，由于通常情况下在生产过程中会额外加入糖分，以解释为什么它自然而然拥有较为宽广但相对较低的糖度范围。
值得一提的是，康科德之星与其他多种主要用于酿造之目的的小麦不同，它们因其滑溜柔软而闻名，其肉质部分轻易脱落。这意味着它们难以像其他熟透后更有弹性的果实那样，被完全压入到醇厚芬芳、充满活力的美妙液体当中。而在这个过程中，单宁素也无法被完整地提取出来，所以最终产品中的单宁量并不算高，也缺乏结构层次，因此，就成了一个既不太苦也不太复杂，只是一种简单纯粹享受时光而已。
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