康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是怎样的风味呢？这款葡萄原产于美国东部，它们大多数被用来制作干式葡萄酒，这些干式葡萄酒令人回味其甜美。若你曾品尝过Manischewitz，那么你必定体验过康科德葡萄酿造的这种甜美。在口感上，它们就像是直接从新鲜的果汁或碳酸水中提取出来一样，满载着浓郁的果香和诱人的甜度。它们以一种独特而迷人的“狐狸”气息著称，这种气息让人联想到了旧皮革大衣上的独特芬芳，并非不愉快，而是为那些水果风味增添了一抹特殊的调色板。此外，大多数康科德葡萄酒都呈现出自然甜润，但值得注意的是，尽管这些葡萄实际上含糖量较低，与传统酿酒用的其他类型相比，它们理论上有潜力制造出各种风格和复杂度高的佳酿。不过，由于在生产过程中往往会加入额外的糖分，以此解释为什么康科德葡萄酒天然所含糖分范围相对较窄。
与众不同的，还有一点需要指出：康科德葡萄因其“滑溜”的皮肤而闻名。这意味着它的一层薄膜能够轻易脱落，从果肉中分离出去。大部分用于酿造之用的其他种类则拥有坚实附着在果肉上的皮肤。在压榨过程中，这种滑溜地脱落更增加了难度，因为它可能会在提取过程中导致一些单宁未能充分释放。最终结果就是，一款没有太多单宁或者结构性的佳酿，让人难忘其独有的魅力。
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