在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot漫步在智利卡乐门酒庄的葡萄园中时，他注意到梅洛葡萄园里有部分叶子变成了红色，而其他一些却没有。经过DNA检测，这些被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是销声匿迹了近一个半世纪的佳美娜 (Carmenere)。这引发了人们对佳美娜和梅洛之间差异的一个深入探讨：为什么这两种葡萄会被错误地归类为同一种呢？尽管它们在外观和香气上都相似，但佳美娜真正的成熟期远未到，因此无法展现其独有的风味。
佳美娜原本并不属于智利，它们真正的地理起源是法国波尔多地区。在18世纪，欧洲所有的葡萄园遭受根瘤蚜虫病(Phylloxera)的大灾难，而佳美娜几乎因而绝迹。而智利则因为其独特的地理条件与气候幸运地免受了这种疾病，这使得这个一度被认为早已灭绝的品种能够在智利重新焕发生机。
那么，为什么说佳美娜又成为了一颗闪耀着光芒的心之星呢？答案并非偶然；它对土壤和光照要求极高，而智利中央山谷恰好提供了适合佳美拿成熟所需的一切。这片土地具有地中海气候，不仅无根瘤蚜虫，而且阳光充足、气候干燥、土壤富含矿物质。此外，还有不断研究与尝试得出的酿造经验，最终让我们见证到了品质卓越无比的佳美拿葡萄酒诞生。
而且，作为单一酿造或混酿组合中的重要成员，佳美拿能带来丰富多彩的情感体验。这种特殊植物内含有一种名为吡嗪(Pyrazines)，它带来了微妙但又强烈的情感——甜椒和胡椒等香气。当此品种达到完善时，其口感既柔软又饱满，同时蕴藏着浓郁红色浆果香气，与烹饪牛羊肉或烤鸭等深色白肉搭配起来，更显出最真实最鲜明的人情味儿。
为了纪念这一伟大的发现，并庆祝这个重生的故事，在每年的11月24日，被指定为“世界嘉米纳节”。随着时间流逝，我们共同见证了如何从失落中复苏，从迷雾中清晰出现，让我们举杯共饮，为嘉米纳节欢呼！
