在1994年的一个秋日下午，法国葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot偶然发现了智利卡乐门酒庄梅洛葡萄园中的一处神秘变异——有些葡萄叶子染成了深红色，而其他的则依旧保持着其原有的绿意。在这次令人惊叹的发现后，他及团队进行了DNA检测，最终揭开了一个长达近一百五十年之久的谜团：那些被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是一种名为佳美娜(Carmenere)的古老品种。
佳美娜与梅洛之间究竟有何不同？尽管它们在外观和香气方面存在相似之处，但真正区别却体现在它们独特风味上的差异。由于被错误地当作成熟期内的梅洛采摘，佳美娜未能展现出它那独具特色的风味。此外，它们在水果香气、酒体轻盈明亮等方面也有所差异。
佳美娜并非智利土生土长，它最初起源于法国波尔多地区。然而，18世纪时欧洲遭受根瘤蚜虫病(Phylloxera)的大灾难，这场自然灾害几乎将所有欧洲的葡萄园都夷为平地。而就在这一刻，幸运地逃过劫难的是一种曾经被认为已经灭绝的情侣——佳美娜与土壤共度时光，在智利中央山谷的地理条件和特殊气候中得以重焕生命力。
那么为什么说佳美娜是智利之星呢？答案并不仅仅是“命中注定”。这种对土壤和光照要求极高且对环境适应性强的地球公民，在这里找到了完满的心灵归宿。这里拥有充足阳光、干燥而富含矿物质的地中海气候，为其提供了一片安身立命的地方。而不断探索与尝试，更是在酿造过程中的关键一步，让这些天赐良机转化为品质卓越不凡的佳美娜葡萄酒。
如何搭配佳美娜？作为单一酿造或混酿其中，与牛羊肉或烤鸭等食材同享，是让人回味无穷的一个选择。这份醇厚柔顺、带有红色浆果香息，与各种调料和香料共同激发出的丰富层次，无疑是一个值得庆祝的话题。为了纪念这个故事，也就是11月24日便被指定为“世界嘉米奈节”，邀请全世界一起欢聚，一起敬畅，让我们用最真挚的心情来庆祝这一天，不忘珍贵记忆，用一杯温馨款款的嘉米奈来点缀每一次回忆。
