康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是一种独特的风味体验。这种葡萄原产于美国东部，主要用于制作干式葡萄酒，这些酒精含量较高且口感甜美。如果你曾经品尝过Manischewitz，那么你一定已经享受了康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些佳酿带有浓郁的果香和明显的甜度，让人联想到新鲜汁液或是可乐水果饮料——直接而诱人。它们以一种特殊气味著称，即所谓“狐狸”气息，使人回忆起一件古老皮革大衣的芬芳，而这并非令人不快，只是为水果香调添了一抹独特色彩。大多数康科德葡萄酒都具有天然甜度，但值得注意的是，这类葡萰实际上比传统用作酿造红、白、桃子等类型烈性饮料的大多数其他种类含糖量更低。这意味着理论上可以制出各种风格和复杂性的葡萄酒。不过，由于自然糖分较低，许多酿酒师会在发酵过程中加入额外糖分，以解释为什么康科德之所以拥有相对较小范围内的自然糖度。
与众不同的，还有其滑溜果皮这一特点，它们被称为“滑皮”。这意味着当收获时，表皮容易脱落，不像大多数其他用作制作烈性饮料的大多数其他品种那样紧密附着在肉质部分。在压榨过程中，因为表皮脱落，所以单宁提取不足，因此最终产品中的单宁含量通常较少。这导致了一个结果：没有那么强烈或结构化丰富的地道口感。
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