今天小编要和大家说说，葡萄酒与饺子的搭配。如何将这两样东西结合起来呢？我们中国的饺子，是将我们包罗万象的道教思想给完美地融合进去了，讲究的是一种海纳百川的精神。
不同风格的葡萄酒，又该怎么与饺子搭配呢？接下来就为大家介绍几种葡萄酒和饺子的配餐：
一、白菜肉馅搭配黑皮诺
白菜肉馅的饺子可以被称为饺子中的战斗机了，讲究荤素搭配，口感上滑而不腻，新鲜可口。但是白菜的蔬菜鲜味非常独特，如果搭配的葡萄酒口感过于苦涩，这种鲜味就会被放大。所以，搭配陈年后的黑皮诺是再合适不过了，它单宁细腻，没有其他红酒的苦涩感，与白菜肉馅的饺子搭配可谓是天作之合。
二、荠菜肉馅或芹菜肉馅搭配长相思
荠菜和芹菜都有自身特殊的香气，他们能强有力地遮盖葡萄酒香气。而选择与其搭配的一款更需要考虑到长相思。这无论是在稍寒地区带有青椒香气还是在稍微陈年后带有芦笋香气，都不会对它们造成任何影响。
三、羊肉饺子搭配澳洲西拉
羊肉具有很强烈膻味，所以一般果香味的情形都会被瞬间秒杀，而带有黑胡椒风格的小型红色混合类型如澳大利亚西拉，就显得尤为突出。在炎热环境下产出的西拉具有丰富多彩而又充满活力的感觉，并且还包括甘草、茴香等各种复杂而精致的人造元素，他们正好能够减少膻味并增加甜美感，因此完全就是专门为了羊肉面包准备好的。
四、三鲜饱腹面团及调料加入意式料理法则：雷司令或灰皮诺
三鲜面团做法全国各个地方都不尽相同，但大多数都是以清淡为主，以韭黄作为核心。而对于轻质干型性质的情形，无论雷司令还是灰皮诺或者桃红情形都非常符合，因为它们既没有沉重也没有繁琐，不会让任何一位客人感到疲惫或失望。
五、海洋水产品面团及调料加入法国高级酿造法则：陈年香槟
然而，即使最柔软最温暖的情绪也不应该因为简单粗暴的手段而变得平庸。如果选择一个优质的地中海低度糖分类别，如法国著名品牌，则必须避免使用浓郁木材，因为这种木头会夸大现实所隐藏着的大自然本身真正内心深处的声音。同时，它们必须坚持严格按时进行发酵并且保证每一次从空气中吸取氧气以及释放二氧化碳过程中的温度保持在一定范围内，从这个角度来看，那些用慢熟技术制作出来的情形简直太完美了，而且它比那些快速发酵完成情形更加拥有醇厚层次，更像是一场梦幻般不可思议的心灵盛宴。因此，在这里，我们建议采用较老一点（至少3-5年的）的波尔多佳酿品来匹配合适，使得整个享受过程更加丰富多彩，同时也是尊重每一次享用的节奏和时间限制性的表现形式。此外，每当尝试新的组合时，我们也应当记住，那些提供给我们的这些手工艺品，就像是艺术家创作作品那样难以预测，最终结果往往超越我们所有人的期待。在这样的旅程里，每一步都是探索未知领域的一部分，对于那些寻找生活乐趣的人来说，这无疑是一个令人兴奋但又充满挑战的话题。
