《勃艮第葡萄酒之旅：拉芳酒庄的传统与创新》
在法国勃艮第地区，拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon）以其卓越的白葡萄酒而闻名。自1865年由拉芳家族创立至今，该酒庄已经成为勃艮第最著名的白葡萄酒生产者之一。1987年，多米尼克·拉芳及其弟弟布鲁诺接管了家族事业，他们致力于推动葡萄园管理和酿造技术的进步。
拉芳酒庄位于默尔索村内，其13.8公顷的大片葡萄园分布在四个村落中，覆盖15个不同产区。主要种植霞多丽和黑皮诺两种品种，其中霞多丽占比20%-35%，黑皮诺则占100%。平均树龄为25-50年，每公顷约有10,000-12,000株树木，平均产量为2,500-4,500公升/公顷。在自然栽培方面，自1998年起，全体葡萄园实行无人工干涉的自然动力栽培法，并采用完全手工采摘。
在酿造过程中，对所有品质都予以极高重视，从低产量到成熟度，再到精心选择新橡木桶进行发酵和陈化，每一步都反映出对质量追求的执着。这不仅体现在装瓶前长达24个月甚至更长时间的地窖陈化，也体现在灵活性高、根据每年的特点灵活调整装瓶时间上。
总部设于Clos de la Barre 21190 Meursault地址处，这里藏匿着一座幽深且温度较低的地窖，是存放并让这些精选佳釀继续发展的地方。而这份耐心与细心，不仅是对美好味道的一次又一次诞生，更是一次历史与传统交织的心灵探索。
从默尔索•夏尔姆（Meursault Les Charmes）、默尔索•嘉内威尔士（Meursault Les Genevrieres）等经典款式到蒙哈榭（Les Montrachet）及沃尔内•中央桑图诺（Volnay Santenots-du-Milieu），每一款都是勃艮第风情的完美呈现。其中，最受欢迎的是莫尔索•夏尔姆和莫尔索•嘉内威尔士，它们以醇厚、鲜明而受到赞誉，而莫爾索 • 皮耶爾則因其矿物质味道浓郁而备受瞩目。此外，还有1990年代至2000年代以及1989年的几批佳釀，为追求者的收藏提供了宝贵机会。
走进拉芳酒庄，不仅能感受到这一家家族企业对于传统与现代结合的态度，更能够体会到它对于地理环境、品种选择以及酿造技艺上的独特见解。这一切共同构成了一个令人难忘且充满情感共鸣的手游般生活，让我们一起沉浸于勃艮第这个古老但永恒的话题世界中去探寻那些真正值得珍惜的事物吧！
