我亲自探访了拉芳酒庄，感受到了这片默尔索土地的悠久历史和家族传承。1865年，由拉芳家族创建，这家酒庄至今仍由该家族所有。在接管时期，多米尼克•拉芳及其弟弟布鲁诺•拉芳将他们在法国和美国学习的葡萄酒酿造知识运用到实践中，他们的智慧和热情为这片土地注入了新的活力。
现在，拉芳酒庄占地13.8公顷，是勃艮第地区最著名的白葡萄酒生产者之一。这里种植着霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）的葡萄树，平均树龄在25-50年之间。这片土地上，每一棵树都见证了岁月的流转，每一滴露水都蕴含着自然与天赋相结合的秘密。
在栽培方面，拉芳酒庄坚持尊重自然原则，从1998年起全面采用自然动力栽培法。在采摘过程中，我们只选择那些成熟度达到最佳状态的葡萄，以确保每一瓶葡萄酒都能展现出最纯净、最真实的情感。
酿造过程同样严格遵循低产量、高质量原则，不进行任何人工干涉，让每一瓶葡萄酒都能体现出那份特别的心灵与手艺。其中，对于黑皮诺 葡萄wine而言，更是通过去梗并使用新橡木桶来增强其独特风味。而对于霞多丽来说，其新橡木桶换装比例稍低，但更具深度与丰富性。
最后，我被引领进入了那幢幽深而又温暖的地窖，那里是所有精心酿造过年的沉淀之所，也是我对这些珍贵品质的一次致敬。我相信，只要你有耐心等待，你一定会发现那些隐藏在这些土壤中的宝藏。
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