我亲自探访了位于法国勃艮第地区默尔索村的拉芳酒庄，这里是由拉芳家族创立于1865年的历史悠久酒庄。自1987年起，家族子孙多米尼克•拉芳和布鲁诺•拉芳接管了这家酿造者，他们致力于维护家族传统，同时也在葡萄园管理和酿造技术上不断创新。
拉芳酒庄占地13.8公顷，覆盖四个村庄，分布在15个不同产区，其中霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺(Pinot Noir)是主要的葡萄品种。平均每一亩葡萄树的年龄介于25-50年之间，以确保它们能够产生高质量的果实。此外，为了减少对环境的影响，从1998年开始，酒庄全面推行自然动力栽培法，并且完全依赖人工采摘。
对于红葡萄特别是黑皮诺(Pinot Noir)， 酒窖中的新橡木桶更换比例达到50%，以增加复杂度与深度。然而，无论是霞多丽还是黑皮诺，都没有使用任何人工干涉措施，在整个酿造过程中保持自然状态。在长时间储存后，即使不进行澄清，也能保持原汤汁香味十足。
最终，我品尝了包括默尔索•夏尔姆（Meursault Les Charmes）、默尔索•嘉内威尔士 （Meursault Les Genevrieres）、蒙哈榭 （Les Montrachet）等著名款式。我被那些精细、优雅而又充满生命力的口感所打动。这次旅行让我深刻体会到拉芳酒庄不仅是一家生产高品质白葡萄酒的地方，更是一个守护传统与创新精神的地方。
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