纪尧姆·律动的葡萄酒之旅:追踪一位勃艮第家族酿造传统的故事
在法国勃艮第的拉都瓦村,一个历史悠久的家族式精品酒庄——律动酒庄(Domaine Nudant)静谧地躺在那里。这个地方不仅拥有着深厚的历史文化底蕴,而且是葡萄酒生产和品鉴的一个重要产地。
律动酒庄可以追溯到1453年,当时纪尧姆·律动酿造了该家族第一桶葡萄酒。在这漫长岁月里,家谱上的人们把酿造技艺作为宝贵遗产,从父辈手中接过,并将其精心传承下去。1747年,安德烈·律动成为了当地首屈一指的葡萄种植专家,而1950年,他的一位同名后裔带领下,该产业得到了实质性的发展。
如今,安德烈孙子、年轻有为的纪尧姆加入了这一行列,不仅继承了先辈名字,更继承了勤劳刻苦精神。他致力于维护家族对土地和环境负责的心态,这一点体现在他对15公顷广阔葡萄园管理上的严格要求。这些珍贵的地块分布在拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑五个村落,每个地点都具有一定的风土特色。
以黑皮诺(Pinot Noir)为主导的多样化品种组合使得每一年收获季节充满期待。此外,还包括霞多丽(Chardonnay)等其他品种,为丰富多彩口感提供支持。
来到这里,你会被那份对质量毫无妥协的心态所打动,他们坚信“一分耕耘,一分收获”,因此他们投入大量时间和努力去理解每一个小块土地,以便做出最优选择。而且,他们绝不会依赖于化学药剂,而是通过辛勤劳作来保证健康优质果实。
一年一度开始发酵工作,每一次都是经典操作与创新结合。一旦发酵完成,将它们转移到橡木桶中进行12-15个月熟化过程,这段时间内不同的橡木桶赋予每一种味道独特色彩。最终,将这些熟化后的液体调配成平衡而协调口感,使得此处出品的大师级别红白两款均可让人赞叹不已。
2011年的谷迪尔红葡萄酒曾获得铜奖,这些荣誉证明了这个家庭从未停止探索与完善自己的道路。这座位于勃艮第伯恩丘地区的小型但强大的王国,是一个值得我们探索的地方,它不仅是一片美丽景观,也是一个关于爱情、智慧以及自然力量永恒存在的事物。