我，纪尧姆·律动（Guillaume Nudant），是法国勃艮第地区拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）律动酒庄的主人。我的葡萄园位于这个历史悠久的家族式精品酒庄中，总面积为15公顷。这里种植着黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）的葡萄，我们通过精心管理，每一株葡萄都能得到最好的生长环境。
我们的葡萄园分布在拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑五个村庄，这些不同地理位置带来的土壤特色，使得我们的葡萄品质更加丰富多样。我家的酿酒技艺可以追溯到1453年，当时我先祖纪尧姆·律动酿造了家族的第一桶葡萄酒。从那以后，这项技艺被传承至今。
每年九月，我们开始准备酿造新一批的红酒。在发酵前，我会将新鲜摘下的葡萄进行低温浸皮，以减缓发酵速度。此后，我会通过人工压帽来促进酒液与橡木桶中的气体充分接触。一旦发酵完成，我会将熟化12-15个月的橡木桶中的葡萄醪混合在一起，以创造一个平衡而协调的口感。
我的作品获得了广泛赞誉，其中2011年的谷迪尔红酒曾获得2013年的醇鉴大赛铜奖。这一切都是因为我们坚持传统方法，同时不遗余力地研究如何提高质量。我对这份工作有着深厚的情感，因为它不仅是我的事业，更是我家族精神的一部分。
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