约巴德酒庄：法国勃艮第的葡萄酒传奇
在法国勃艮第的默尔索（Meursault）产区，约巴德酒庄（Francois et Antoine Jobard）以其卓越的品质和悠久的历史而闻名。自19世纪中叶成立至今，该酒庄已由几代人手中接过，现由弗朗索瓦·约巴德（Francois Jobard）的儿子安东尼·约巴德（Antoine Jobard）继承。
这家家族企业拥有遍布默尔索和普里尼-蒙哈谢（Puligny-Montrachet）的葡萄园，其土壤主要为黏土与石灰岩混合，采用有机种植法，并使用居由式和罗亚式栽培系统。其中，最著名的是默尔索一级园，如布拉尼园、沙尔姆园、吉尼维尔园和波鲁佐园，这些葡萄园种植了年轻但精心管理的霞多丽。
除了这些村庄级别的小块土地，还包括芭乐园和泰勒园，其中芭乐園種植38年的霞多丽，而泰勒園則種植29年的霞多丽。此外，在普里尼-蒙哈谢还有特雷赞園與香阁園，這兩個地方出產著名的普里尼白葡萄酒，以其清晰轮廓而闻名。
圣欧班的一级大片地也用于种植25岁以上的霞多丽，以及20岁左右阿里高特。这两种不同年龄段的大藤提供了丰富且独特的地理风味。在收获季节，一小部分手工采摘者会挑选最成熟并最具潜力的果实，将它们运送到压榨场进行温柔的手动榨汁过程。
发酵过程发生在橡木桶中，其中新桶占比20%，不搅拌确保每一滴都能充分展现该地区独有的风味。而后期熟化则需要至少20-23个月，在旧橡木桶内完成。没有过滤或澄清处理，让每一瓶都保持原汁原味。
总共，每年约2,500到3,000箱优质白葡萄酒被推向市场，从默尔索的一级及村庄级别产区，以及少量来自圣欧班的一级产区以及阿里高特。一杯从这个老字号生产出来的红酒，不仅是对这一地区历史与传统的一个致敬，更是一次品尝当地文化与自然美景的机会。
