作为里涅酒庄的主人,凯伦(Kellen)在法国勃艮第地区经营着这家酒庄。她的父亲休伯特(Hubert)曾经是这里的掌舵者,但他退休后,儿子罗曼(Romain)接手了管理工作。在罗曼的领导下,这里一直保持着良好的运营状态,与他一起工作的是他的父亲休伯特和母亲凯伦。
随着时间的推移,罗曼因为健康问题最终离开了人世,但是没有人来继承他的位置,因此酒庄开始慢慢走下坡路。直到凯伦提出要按照罗曼当时的意愿与孩子们一起来经营酒庄,这才引起大家对未来的思考和讨论。经过一番商议,他们最终决定听从凯伦的意见,让她带领家族重拾葡萄园,并逐渐恢复了生意。
2006年,为了纪念家庭中的成员——尤其是她丈夫奥古斯特(Auguste),凯伦将酒庄重新命名为现在我们所知的“里涅酒庄”——Domaine Lucie et Auguste Lignier。这家以生产高品质葡萄酒而闻名于世,而这些改进多由罗曼在生活中积累经验并通过实践推广出去的一些酿造技巧构成。
例如,他提倡延长浸皮时间,以寻求最佳浸皮效果。他相信这个阶段可以获得比发酵期间更好的物质。而传统上,在去梗后的葡萄会被放置无盖水泥槽中进行发酵,一般持续15至20天使用本地酵母。此外,在装瓶前,大部分葡萄酒都会在橡木桶中进行熟成,其熟成时间则取决于产地等级。
今天,尽管情况有所变化,但里涅酒庄仍然坚持这一传统,同时不断探索新的方法来提升产品质量,为消费者提供更加精湛的地中海风格佳肴。