在法国波尔多梅多克地区，有一家名为圣希拉里酒庄的葡萄酒生产企业。该酒庄的历史可以追溯到上世纪80年代，当时，一位名叫阿德里安•尤特瓦的荷兰牧民后裔开始在梅多克地区种植葡萄，并最终买下了一片树龄30年的葡萄园和一座17世纪建造的房屋，形成了今天的圣希拉里酒庄。
阿德里安按照传统方式翻新了这片土地，直到1994年之前，他收获的葡萄仍然会被送往附近的一个酿酒合作社进行酿制。然而，从1995年起，圣希拉里的葡萄酒开始独立进行酿造，这也标志着它逐渐走向成功。在此之后，该品牌在一些著名的葡萄酒比赛中获得了奖项，并吸引了媒体报道。
至今，圣希拉里的葡萄园分为三块，总面积达到了30.5公顷，其中50%用于种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），45%用于种植梅洛（Merlot），以及剩下的5%用于品丽珠（Cabernet Franc）的栽培。在种植前，他们会对土壤进行详细分析，以确保选择最适合当地土壤类型植物。此外，在采摘后经过筛选后的果实将会进入21-28天发酵阶段，然后再放在橡木桶中熟成12个月，最终在其内部装瓶销售。
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