品鉴葡萄酒的艺术，虽然本人对此不太熟悉，但在百度知道首页网上，我发现了一些宝贵的信息。首先，选择一个适宜的环境来品鉴葡萄酒，这个环境应该干净、整洁，并且保持室温适宜，因为温度会影响到葡萄酒的风味。其次，挑选合适的酒杯，每种类型的葡萄酒都有自己特定的杯子，比如ISO国际标准杯。
准备一张白纸作为背景，可以帮助我们更好地观察葡萄酒的颜色。在进行品鉴时，最好不要喷香水或涂抹口红，以免影响我们的嗅觉和味觉。同时，也要保持口腔清洁，不要刷牙，因为牙膏可能会掩盖葡萄酒的味道。此外，避免空腹饮用，因为这可能会导致不舒服的情况。
接下来是品鉴步骤：首先，将装有少量葡萄酒的小玻璃杯倾斜30度—45度，在光亮白色的背景下观察其颜色，然后记录下澄清度、色调和色度、黏度以及泡沫活性等信息。
接着，是闻香环节。在摇转之前，将每样品放在鼻前闻一下气味，然后再摇转，让红wine中的香气物质完全释放出来，再次闻取并记录香气特征和强度。此过程重复多次，以便全面感受不同样本带来的芳香。
然后，我们进入口腔内（in-mouth）的感受阶段。这包括体验不同的味道，如甜、酸、苦以及它们如何在舌尖上的感觉变化，以及这些感觉持续了多久，以及它们之间如何互相作用。此外，还需要注意收敛感、刺痛感、体积厚重感以及温度和热量等其他感觉。
最后是回味环节，让吸入后排出的空气停留15—30秒，使得咽下的液体能够释放出更多余韵，再通过鼻腔呼出以享受这个过程。这样的回味通常只在最好的红wine中才能体验得到。
整个过程结束后，对于每款red wine进行综合评价，从愉悦程度到复杂性、高雅性、高浓缩性平衡及难忘程度等方面进行考量。当有了一定经验之后，就可以尝试评估一瓶red wine未来的潜力，即它陈酿或储存后风格可能发生变化的情况。
