在踏入大学校园之前，Sidney Chong从未尝过一口酒。但是，在伦敦大学学院的日子里，他决定拓宽他的研究领域，将化学物理学之外的葡萄酒和烈酒教育信托基金课程纳入自己的探索。如今，27岁的Chong前往勃艮第进行品酒体验，并撰写关于葡萄酒的话题，同时也涉足投资——无论是为自己还是代表家人和朋友。他最初来自，但现在居住在英国，是新一代年轻投资者中的一员，对他们来说，葡萄酒具有一定的吸引力。精通财务知识的Chong认为，与股票、商品或加密货币不同，葡萄酒生产量有限，这为长期投资提供了一个有趣且相对稳健的资产类别。此外，由于葡萄酒是一种消耗品，它免征资本利得税，使其成为一种优越的选择。

例如，从勃艮第庄园拉米·卡亚特来看，一瓶2017年的Chassagne-Montrachet价格45英镑，现在已经交易至700英镑。“如果你不盲目购买，我认为价格不会下跌。”Cult Wine Investment Olivia Souto所言，其实质是在于谨慎地做出选择。

根据Souto所述，参与葡萄酒拍卖的人群年龄正在迅速向下移动，“四年前寻找养老金计划的是五六十岁的男性高管，但人口结构正在发生显著变化。近年来收集顾客的情况发生了转变，更年轻、文化多元化的葡萰爱好者群体开始积极地对待未来并开始建立自己的藏室。”

除了液体本身之外，还有其他一些因素让葡萄酒更具吸引力：“优质葡萄wine具有长期良好的业绩记录，并且在经济低迷时期具有防御性。”与全球金融危机期间其他主流风险资产相比，即使在最低点，大型佳酿下的跌幅也较温和。大流行第一年的数据显示，大型佳酿下滑最小跌幅为-3.1%，而富时100指数则达到了-20.9%，MSCI ACWI达到-13.3%。

51岁的Queena Wong说：“虽然人们可以接触到很多东西，如果你做得好，你就会赚钱。”这位贪婪收藏家自2000年代初就开始购买但总结来说，她发现这个领域有点像男人的世界。“人们会说这就像是手提包或者鞋子，但事实并不完全如此。你必须有信心，因为你买到的东西是你无法尝试或测试，而女性进入这个领域面临许多挑战。”

尽管存在这些障碍，但是Wong坚持鼓励更多女性加入这一行业。她认为现在这个行业正变得更加包容性。“看到女性一起工作真是非常强大。”

Berry Bros. & Rudd Barbara Drew MW也观察到近年来收集顾客情况发生了转变，更年轻、文化多元化的人群“对投资未来饮用的感兴趣并开始建立自己的藏室”。

Sam Riley, 21岁销售和采购顾问，他已经几年时间就在Chelsea Vintners公司积累着经验：“很容易认识到性别和种族方面的问题。但这是很多人想要改变的事。这归结为信心和曝光。当然，我们注意到尤其是那些新的收藏家，他们越来越渴望了解更多关于波店wine的事情。”

无论是否为了收藏还是作为投资，大部分人似乎都同意，当一个人既是一个波店wine爱好者又是一个商人时，那么它对于提高价值最大。在这种情况下，“许多富裕的人都投入进来了，这提升了那些想喝这种波店wine的人们价格，”Wong表示赞同。“我买来喝，然后再卖掉，因为我不能把所有我买来的东西都喝完，这能赚点钱。”

Hamish Greening, 22岁，也是一名切尔西Vintners销售及采购顾问，他出生于酿造家族，因此他虽然拥有宝贵资源却不是基于明确计划性的投资。他记得爸爸拿出来吃午餐的时候，说了一次那瓶300英镑价值只花6.5英镑买来的故事：“我们可以预测结果但总会有一定失败率，不要被市场影响。如果只有你喜欢喝的事物，你应该保持独立，不要漂泊.”

最后，无论是否考虑将波店wine作为一种资产，都需要遵循一定原则：做你的研究；参加品鉴会；创造一个社交圈；不要害怕直接联系生产商；始终保证波店wine保质期以维护其质量以及真实性；寻找产量有限的小规模知名生产商以获得最佳回报机会等等。